Crema de brócoli con un toque de pesto

 

Crema de brócoli con un toque de pesto

Ingredientes

una cabeza de brócoli cortada en flores

un calabacín amarillo, pelado y cortado en cuadritos

Un cubito de sabor o adobo 

2 cucharadas de pesto de albahaca

Tomates cherry o tomates secos para añadir a la sopa 

Unas hojitas de albahaca para adornar

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Preparación

En una olla poner a calentar las flores de brócoli, el calabacín, el adobo, sal, pimienta y agua que no sobrepase los vegetales.  

Al llegar al hervor, bajar la temperatura al mínimo o apagar por 20 minutos. 

Luego calentar de nuevo hasta llegar al hervor y apagar.

Verter la mezcla en la licuadora, añadir el pesto y licuar hasta lograr una consistencia cremosa.

Servir con tomate y hojas de albahaca