Bruschetta à l'avocat

(faible teneur en glucides)

Valeurs nutritionnelles :

Calories : 237 par portion (1/2 avocat)

Glucides totaux : 12,1 g. ; Fibres : 7,5 g. ; Glucides nets : 4,6 g. Protéines : 2,7 g. ; matière grasse : 21,6 g. Recette originale de Lauren Lester.

Ingrédients (pour deux portions) :

Une tomate mûre coupée en dés (100 g)

1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché (15 g)

1 gousse d'ail, hachée

1 cuillère à soupe de basilic frais haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge (15 ml)

Sel et poivre au goût

1 gros avocat coupé en deux.

Facultatif : graines de chanvre pour la vinaigrette.

Préparation:

1. Dans un petit récipient mélanger tous les ingrédients, sauf l'avocat

2. Coupez l'avocat et remplissez les centres avec la bruschetta

3. Servir immédiatement ou conserver dans un emballage hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures.