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INGRÉDIENTS IDÉAUX EN EXTRAIT VERT OU DANS UN SMOOTHIE

L'inventeur Thomas Edison a dit un jour : « Le médecin du futur ne prescrira pas de médicaments, mais conseillera au patient de prendre soin de lui-même par son alimentation, ainsi que par la cause et la prévention des maladies. » Cette prévision ne s'est pas encore concrétisée dans le monde d'aujourd'hui, mais nous sommes sur la bonne voie.

Chou frisé ou chou frisé

Usine de vitamines A, C et K. C'est une plante crucifère qui ne permet pas au cancer de s'installer dans l'organisme et de nombreuses études montrent son pouvoir détoxifiant. De plus, il contribue à la santé cardiaque et inhibe la formation de cellules cancéreuses. Le chou frisé est une forme sauvage de chou qui agit comme un anti-inflammatoire, protégeant le corps des bactéries et virus nocifs.

Avantages

  • Antioxydant
  • Ses bienfaits préventifs sont liés à sa concentration inhabituelle de deux types d’antioxydants : les caroténoïdes et les flavonoïdes. Parmi les caroténoïdes on a déjà vu la lutéine, mais il y a aussi le b-carotène. Du côté des flavonoïdes se trouvent les flavonols Kaempférol, la quercétine et l'isorhamnétine.
  • Il a été démontré que le chou frisé a la capacité d'augmenter les taux sanguins grâce à ses caroténoïdes qui protègent l'organisme du stress oxydatif et des problèmes associés tels que la cataracte, le glaucome, l'athérosclérose et la maladie pulmonaire obstructive.
  • Anti-inflammatoire.
  • Seulement 100 calories par portion de chou frisé fournissent 350 mg d’ALA (acide alpha-linoléique), qui est un excellent anti-inflammatoire. Sa teneur en vitamines K et C contribue également à réduire le risque d’inflammation chronique.
  • Prévention du cancer. Ceci est possible grâce aux glucosinolates présents dans le chou frisé.
  • Renforce les processus de détoxification du corps
  • Renforcement cardiovasculaire
  • Grâce à son effet anti-inflammatoire, il est plus facile pour l’organisme de décongestionner les voies circulatoires.

Épinard

Riche en vitamines hydrosolubles et liposolubles, en minéraux et en une grande variété de phytonutriments, surtout s'il est consommé cru, c'est ainsi qu'il est mis en avant ici. Il contient des vitamines du complexe B ainsi que A, C, E et K ; ainsi que les oligo-éléments cuivre et magnésium, entre autres. C'est un aliment antioxydant qui ne permet pas au cholestérol de s'oxyder dans les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation et la santé cardiaque.

Avantages

  • Booster anti-inflammatoire
  • Possible régulateur de la faim et de la satiété de par sa teneur en chlorophylle et en thylakoïdes, il semble réguler la faim, la satiété mais aussi la glycémie.
  • La protection du cerveau grâce au potassium, au folate et à d’autres antioxydants contribue à augmenter le flux sanguin cérébral, à accroître la cognition, la concentration et l’activité neuronale.
  • Il réduit les maladies oculaires, car il est riche en bêta-carotène, en lutéine et en xanthène, donc, lorsqu'il est consommé, il aide les personnes souffrant d'une carence en vitamine A.

Cresson 

Techniquement, c’est une plante super cicatrisante qui contient au moins 15 vitamines et minéraux essentiels. En plus d'autres composés en plus grande quantité que n'importe quel légume. A titre d’exemple, le cresson contient plus de calcium que le lait, plus de fer que les épinards et plus de vitamine C qu’une orange. De plus, une série de phytonutriments et d’antioxydants c’est pourquoi on l’appelle « aliment d’or ».

Avantages

  • La science moderne a identifié plus de 15 vitamines et minéraux essentiels dans le cresson : plus de fer que les épinards, plus de calcium que le lait et plus de vitamine C que les oranges.
  • Le nutriment le plus remarquable du cresson est la vitamine K. Elle aide à former et à renforcer les os.
  • Sa vitamine C a un pouvoir anti-infectieux qui arrête la grippe et le rhume ; maintient le tissu conjonctif sain et prévient la carence en fer.
  • Sa vitamine A, sous forme de rétinol, est essentielle au système immunitaire et produit des pigments dans la rétine de l'œil qui, en cas de carence, pourraient conduire à la cécité nocturne.
  • Le manganèse et le calcium présents dans le cresson aident à maintenir des os et des dents solides.
  • Les flavonoïdes et les antioxydants tels que le B-carotène, la zéananthine et la lutéine protègent contre le cancer du poumon et de la bouche.
  • Son complexe B comprend de la riboflavine, de la niacine, de la B6, de la thiamine et de l'acide pantothéique qui favorisent les fonctions métaboliques des cellules pour de meilleures performances.
  • Il a été découvert que la consommation de cresson réduit fréquemment les dommages causés à l'ADN (acide désoxyribonucléique) dans les cellules sanguines et contribue à les rendre plus résistantes aux dommages causés par les radicaux libres. (http://alimentossaludables.mercol.com/berros.html/)
  • Manger du cresson peut aider à supprimer le développement des cellules cancéreuses du sein. Lorsque les tumeurs se développent, leur apport sanguin est rapidement saturé, de sorte que des signaux sont envoyés aux tissus normaux voisins pour développer de nouvelles veines vers la tumeur et ainsi la nourrir de sang et de nutriments. Le composé PEITC (Phenéthyl Isothiocyanate) présent dans le cresson incite l'organisme à arrêter ce processus. (http//: sciencedaily.com/realeases/2010/09/100914115240.htm , Le cresson peut « désactiver » le signal du cancer du sein. Janvier 2013

Persil

C'est une plante chélatrice connue pour sa capacité à extraire les métaux lourds et à les éliminer de l'organisme.

L'activité du persil a été décrite comme « chimio-protectrice » car elle peut neutraliser certaines formes spécifiques de cancérigènes (comme les benzopyrènes présents dans la fumée de cigarette et le charbon de bois des grils et des poêles à bois).

Avantages

En plus de favoriser une santé optimale, le persil est

  • Riche source de nutriments antioxydants, grâce à ses flavonoïdes, notamment la lutéoline ; vitamine C et vitamine A (b-carotène).
  • Santé cardiovasculaire. Bonne source d'acide folique qui participe au processus de conversion de l'homocystéine en molécules bénignes.
  • Renforce les os et aide à prévenir la maladie d'Alzheimer. Grâce à sa très forte teneur en vitamine K, il renforce les os tout en contribuant à limiter les dommages neuronaux au niveau du cerveau.
  • Il facilite la digestion grâce à sa teneur élevée en fibres. Le thé au persil est un remède traditionnel contre les coliques, les indigestions et les gaz.

Bette à carde - Bette à carde chinoise ou Bok choy

Dans les études réalisées sur les légumes, les blettes se démarquent car elles renforcent 3 systèmes corporels associés au développement du cancer et à sa prévention. L'un d'eux est le

Système détoxifiant du corps.

Le processus de détoxification du corps humain comporte deux phases :

Lors de la phase 1, les composés potentiellement toxiques sont activés pour devenir plus réactifs. Cette phase nécessite un effort antioxydant important et les blettes contiennent des phénols, des polyphénols et d'autres nutriments antioxydants classiques comme les vitamines C et E.

Dans la deuxième phase de désintoxication, les composés activés se lient à des nutriments spécifiques qui les rendent solubles dans l'eau et éliminés du corps. C'est là que l'apport détoxifiant des blettes est unique : les blettes fournissent des composés sulfuriques uniques, appelés glucosinolates.

Les glucosinolates peuvent être convertis en d’autres composés similaires appelés isothocyanates ou ITC, qui se sont révélés capables de modifier l’activité enzymatique lors de la deuxième phase de détoxification afin d’en assurer le succès.

Avantages

  • Antioxydants : En plus des nutriments mentionnés ci-dessus. La bette à carde contient de l'acide caféique, de l'acide férulique, de la quercétine et du kaempférol. Ce booster antioxydant à large spectre permet de réduire le risque de stress oxydatif dans les cellules qui est un facteur de risque de développement de cancer.

  • Anti-inflammatoire : Le fait qu’elles contiennent de la vitamine K et des acides gras oméga-3 font des blettes un super nutriment anti-inflammatoire. La vitamine K régule la réaction inflammatoire du corps et les oméga-3 construisent des molécules dotées d'un message anti-inflammatoire.

  • Renforcement cardiovasculaire : Aide à prévenir et même à inverser les dommages aux vaisseaux sanguins.

Soutien digestif : Avec plus de 7 grammes de fibres par tasse, les blettes sont idéales pour la santé du système digestif. Mais, en plus, le sulforaphane, fabriqué à partir du glucosinolate présent dans les blettes, permet de protéger la muqueuse de l'estomac en empêchant la prolifération bactérienne d' Helicobacter Pylori dans l'estomac ou une trop grande adhésion des bactéries aux parois de l'estomac.

Prudence

Comme les épinards et autres légumes-feuilles, les blettes contiennent des quantités importantes d’oxalates. Chez les personnes souffrant de problèmes rénaux, les aliments contenant des niveaux élevés d’oxalates pourraient compliquer leur état. Ces personnes devraient limiter leur consommation de ces légumes ou les alterner dans leur alimentation.

Céleri

Le céleri est une source importante de nutriments antioxydants tels que la vitamine C, le bêta-carotène et le manganèse.

Avantages

  • Contrôler les symptômes du diabète
  • Favorise la santé cardiovasculaire
  • Soulage la migraine et l'asthme
  • Prévient le cancer
  • Améliore le système immunitaire
  • Aide à réduire l’hypertension et le cholestérol
  • Prévient les infections des voies urinaires chez les femmes
  • Aide à réduire l’inflammation et la douleur des articulations

Sur la base d'études impliquant des modifications des nutriments dans les aliments stockés, il est recommandé de consommer du céleri réfrigéré dans les 5 à 7 jours suivant l'achat. De nombreuses études montrent une perte importante de phénols après ce délai. De plus, en fonction de l'évolution de la teneur en flavonoïdes, il est recommandé de couper le céleri avant de le servir à la consommation (plutôt que de le couper la veille ou de le laisser coupé au réfrigérateur pendant plusieurs jours). Cela permettra au céleri de conserver son potentiel nutritionnel maximum.

Souche de fenouil

C'est un légume très peu calorique. Une variété de 100 g ne contient que 31 calories, mais contient de généreuses quantités de fibres (3,1 g/100), peu de matières grasses et zéro cholestérol.

Avantages:

  • La teneur élevée en antioxydants du fenouil protège l’organisme des maladies dégénératives.
  • Les huiles contenues dans le fenouil (en particulier ses graines) facilitent l'absorption des nutriments dans l'estomac.
  • Il possède des propriétés anti-inflammatoires grâce à l'anéthole, tout en contribuant à prévenir l'apparition du cancer.
  • Il possède des propriétés diurétiques, utiles contre la rétention d'eau et comme traitement digestif, luttant contre les gaz et les flatulences. Les folates du fenouil participent à la production de globules rouges et blancs, à la synthèse du matériel génétique et à la formation d'anticorps du système immunitaire.
  • Le potassium qu'il contient est utile pour la transmission et la génération de l'influx nerveux et pour l'activité musculaire normale. Participe à l'équilibre hydrique à l'intérieur et à l'extérieur de la cellule. Il aide à réduire la tension artérielle et la fréquence cardiaque en neutralisant les effets du sodium. Le fenouil contient également de petites quantités de minéraux tels que le cuivre, le fer, le calcium, le magnésium, le sélénium et le zinc.

concombre concombre

Les concombres contiennent du laricirésinol, du pinorésinol et du seicosolaricirésinol, trois polyphénols puissants appelés lignanes qui aident à réduire le risque de maladie cardiaque et de plusieurs types de cancer comme le cancer du sein, de l'utérus, des ovaires et de la prostate.

Avantages:

  • Le concombre contient un flavonol appelé fisétine qui aide à maintenir la santé du cerveau en améliorant la mémoire et en protégeant les cellules nerveuses de la détérioration progressive de la mémoire et de l'apprentissage (études réalisées jusqu'à présent sur des souris atteintes de la maladie d'Alzheimer. Mercola).
  • Grâce à des phytonutriments appelés cucurbitacines, les scientifiques ont déterminé que différentes voies de signalisation (JAK-STAT et MAPK) nécessaires au développement et à la survie des cellules cancéreuses peuvent être bloquées par les cucurbitacines. ( wfoods.com)
  • En tant qu'antioxydant, le concombre aide à inhiber l'activité des enzymes pro-inflammatoires telles que la cyclooxygénase 2 (COX-2) et à prévenir la surproduction d'oxyde nitrique dans les situations où le risque d'inflammation excessive pourrait augmenter.
  • Dans le tube digestif, les lignanes sont absorbées par les bactéries qui y sont présentes, les transformant en entérolignanes comme l'entérodiol et l'entérolactone. Les entérolignanes peuvent se lier aux récepteurs des œstrogènes où ils peuvent avoir des effets à la fois pro-œstrogéniques et anti-œstrogéniques. Une réduction de l’incidence des cancers liés aux œstrogènes comme ceux du sein, de l’ovaire, de l’utérus et de la prostate a également été détectée grâce à la consommation de lignanes issues d’alimentations à base de plantes comme le concombre. ( wfoods.com)

Aloe vera ou Aloe vera

Ses puissants antioxydants et phytonutriments tels que les vitamines A, C et E, la Choline, l'acide folique, B1, B2, B12 et B3 ; Les minéraux tels que le sélénium, le chrome, le magnésium, le potassium, le manganèse, le cuivre, le calcium et le zinc peuvent inhiber la croissance des bactéries nocives pour l'organisme et combattre les radicaux libres.

L'aloe vera contient des stérols végétaux, qui sont eux-mêmes des acides gras précieux. Ceux-ci incluent l’acide kaempférol et le B-sitostérol ; Acides linoléique, linolénique, myristique, caprylique, oléique, palmitique et stéarique.

Il s’avère que le corps humain a besoin d’environ 22 acides aminés pour structurer les protéines, puisque l’aloe vera en contient entre 18 et 20, dont 8 sont considérés comme essentiels à la santé humaine.

Avantages de l'aloe vera :

  • Réduit la plaque dentaire et la plaque bactérienne
  • Aide à la digestion grâce au composé d'aloïne babaloïne
  • Réduit les niveaux de sucre
  • Aide à détoxifier le corps
  • Renforce le système immunitaire grâce à ses polysaccharides
  • Aide à optimiser le cholestérol grâce à la fonction bêta-sitostérol
  • Améliore la qualité de la peau en augmentant la production de collagène et en réduisant les rides

Avertissement

Pour déguster l'aloe vera dans un extrait ou un jus, mélangez quelques cuillères à café de gel (pas la peau) avec les autres ingrédients et mélangez.

Citron jaune ou vert

Les citrons verts et jaunes contiennent un composé flavonoïde unique dont les propriétés sont, entre autres, alcalines et anti-cancérigènes. Les glycosides de Flavonol et de nombreuses molécules associées au Kaempférol sont particulièrement intéressantes. Bien qu'il ait été détecté que ces flavonoïdes arrêtent la division de nombreuses cellules cancéreuses, ils sont davantage reconnus pour leurs effets antibiotiques, comme cela a été prouvé dans certaines villes d'Afrique de l'Ouest où il y a eu des épidémies de choléra et en ajoutant simplement du jus de citron vert au repas principal. ce jour-là, la propagation de la maladie a été évitée. ( www.whfoods.com)

Alors que certaines études suggèrent que des doses élevées de vitamine C favorisent l'arthrose, un type d'arthrite dégénérative due au vieillissement, une autre indique que les aliments riches en vitamine C comme les citrons verts et jaunes offrent au corps humain une protection contre la polioarthrite, une maladie inflammatoire. type de polyarthrite rhumatoïde qui touche 2 articulations ou plus.

Les citrons et l'alcalinité du corps

Bien que la saveur du citron soit acide, une fois ingérée, ses minéraux se dissocient, son effet est alcalinisant.

Le corps devient acide en raison d’une alimentation déséquilibrée pleine d’aliments inflammatoires, de pensées subconscientes négatives persistantes, d’émotions négatives et, en général, de l’utilisation et de l’abus des fonctions corporelles humaines. (http://www.vitalitylink.com/article-holistic-health-2055-lemon-juice-acidic-alkaline-body-water)

Avantages

  • Aide à réduire les lipoprotéines de basse densité ou le mauvais cholestérol
  • Aide à réduire les mucosités qui encombrent les poumons et les sinus ; ou des mucosités exprimées extérieurement sous forme de pus (acné, furoncles, herpès).
  • Il permet d'intervenir sur les tissus adipeux et la cellulite dans le processus de perte de poids, surtout s'il est bu avec un peu d'eau à jeun.
  • Aide à réduire le foie « gras ».
  • Il provoque une légère irritation des fluides corporels pour éviter des écoulements anormaux (sueurs nocturnes, sueurs diurnes spontanées, écoulement séminal, incontinence urinaire et énurésie nocturne).
  • Aide à maintenir la santé de votre bouche et de vos dents.
  • Réduit l'anxiété liée à la consommation de sucreries, de pâtisseries et de produits contenant du gluten.
  • Détoxifie et alcalinise les conditions acides dans de nombreuses maladies qui affligent les gens aujourd'hui (polyarthrite rhumatoïde, arthrose, arthrite dégénérative, diabète de type II, ostéoporose, obésité, goutte, sclérose en plaques, troubles digestifs, cancer, allergies, fatigue chronique).
  • Nourrit et détend les tissus conjonctifs, les ligaments et les tendons tendus.
  • Garde la peau lumineuse et saine.
  • Renforce le système immunitaire.

Jouissance

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