Quelle est la science derrière cette dernière mode de boire de l’extrait de céleri ?

Récemment, j'ai vu qu'il est recommandé de boire du jus de céleri comme s'il s'agissait d'une nouvelle découverte. Mais alors que je rassemblais des informations sur les nutriments nécessaires à un foie sain, j'ai retenu mon attention sur la mention de l'agglomérat de sels uniques présents dans le céleri et particulièrement bénéfiques pour la santé humaine. Je ne le savais vraiment pas.

Cette dernière tendance consiste à boire de l’extrait de céleri au petit-déjeuner et à ne rien manger pendant une demi-heure. Ensuite, continuez votre journée ordinaire. Selon certaines personnes qui le pratiquent, elles ressentent moins d’inflammations d’estomac et plus d’énergie. Certaines personnes disent même avoir perdu un peu de poids.

Mais, on connaît l'extrait de céleri depuis longtemps, quoi de neuf alors ?

Le céleri est connu pour être originaire de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Il existe des preuves que les humains ont transporté des graines de céleri dans tout le monde connu depuis 4000 avant JC, comme en témoignent les découvertes qui ont été faites même en Suisse et dans ses environs ; ainsi qu'en Chine, en Inde, en Égypte et à Rome. Tout au long de l’histoire, il a eu diverses utilisations, notamment médicinales sous forme d’extrait de graines pour soulager la douleur, l’arthrite et la goutte.

Le céleri que nous connaissons n’a pas toujours été ainsi. Jusqu’au XVIIe siècle, le céleri avait un goût beaucoup plus aigre et était creux à l’intérieur. C’est en Italie qu’a été développé le céleri le plus solide, avec la saveur la plus douce et la plus douce que l’on connaisse aujourd’hui. ( 1 )

Outre le fait qu'une seule branche de céleri fournit 25% des besoins quotidiens en vitamine K, 5% des besoins quotidiens en vitamine A, Folate et Potassium ; Des quantités mineures de manganèse, de magnésium, de phosphore et de complexe B sont également présentes, un gramme complet de fibres par branche de céleri.

Le céleri est riche en phytonutriments, flavonoïdes et électrolytes. Les électrolytes sont des produits chimiques présents dans l’eau, essentiels à nos fonctions corporelles. Ils aident à hydrater le corps, à maintenir une tension artérielle saine, à réparer les tissus et à aider les muscles et les nerfs à fonctionner efficacement.

L'un de ces électrolytes est le sodium et voici la nouvelle : il y a actuellement un émoi aux États-Unis faisant la promotion de l'extrait de céleri comme médicament panacée.

Le concept de salaison du céleri vient du médium médical Anthony William qui le prêche depuis 20 ans. ( 2 )

Bien que M. William ne soit pas un médecin ou un professionnel de la santé agréé, il a acquis une grande réputation dans le monde de la santé et du bien-être. Depuis l'âge de 4 ans, il entendait une voix très claire dans son oreille droite. Il appelle cette voix « Esprit ». À partir de là, l’Esprit l’a guidé à écouter les gens pour voir ce qui ne va pas dans leur organisme. William se dit médecin Medium car il est guidé par un esprit et c'est précisément à l'âge de 4 ans qu'il diagnostique chez sa grand-mère un cancer du poumon et que les médecins confirmeront plus tard. Il a écrit 5 livres « best-sellers » selon le New York Times et a acquis un large éventail de fidèles à son travail comme l'actrice Gwyneth Paltrow, le chanteur Pharell Williams et l'acteur Robert de Niro.

Quant au céleri, à l'âge de 8 ans, on a dit à William de boire de l'extrait de céleri sans rien ajouter. À partir de ce moment, lui et les personnes qu’il soigne ont reçu de grands bénéfices. "16 onces (un grand verre) d'extrait pur de céleri peuvent changer la vie d'une personne", a-t-il déclaré pour le programme Extra : https://youtu.be/MklG7RZ3csQ

Pour profiter pleinement des bienfaits du jus de céleri, William conseille de presser le céleri (sans pulpe) et de le boire pur (sans RIEN ajouter, pas même de la glace). Ce grand verre de jus doit être pris à jeun et au moins une demi-heure avant le petit-déjeuner.

William utilise le jus de céleri pour traiter de nombreuses affections. Aide en cas de problèmes digestifs, de constipation, de gaz, d'inflammation de l'estomac, de reflux, d'acné, de sinusite, d'infection des voies urinaires, de maladie de Lyme et même de trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention.

La base scientifique du céleri comme tonique miracle

Aucune étude scientifique ne corrobore ces effets. Selon William, « dans le céleri, il existe certains sous-groupes de sodium (que la science n'a pas encore réussi à isoler) et qui ne sont pas que du sel. On les appelle un conglomérat de sels que les scientifiques n'ont pas encore pu décomposer. « Ces sous-groupes conglomérés de sels ont la capacité de combattre les agents pathogènes. »

Les agents pathogènes seraient des bactéries, des virus ou des micro-organismes qui provoquent un large éventail de problèmes digestifs, ainsi que des infections des voies urinaires, jusqu'à l'acné.

Parce que ces allégations ne sont pas médicalement prouvées, certains nutritionnistes et professionnels de la santé ne sont pas convaincus que le jus de céleri soit une panacée. Selon la nutritionniste Rachel Goodman , « en référence aux choix alimentaires, nous avons tendance à nous concentrer sur un seul aliment ou une seule boisson qui résout nos problèmes de santé car, en réalité, il n'existe pas de nutriment unique qui guérisse tout. Nous devons tenir compte du mode de vie et cultiver des comportements sains pour atteindre une santé optimale. Si vous aimez le jus de céleri, intégrez-le à un régime alimentaire sain, mais il ne doit être qu’un élément d’un spectre plus large et ne doit pas remplacer la consommation d’autres fruits et légumes.

Les bienfaits prouvés du céleri jusqu’à présent

1. Vous pouvez participer à un traitement contre le cancer

Le céleri est riche en antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres favorisant le cancer dans les cellules. En effet, l'extrait de graines de céleri a été étudié pour ses deux composants anticancéreux, l'apigénine et la lutéoline, qui éliminent les radicaux libres de l'organisme et favorisent la destruction des cellules cancéreuses. Il semble également favoriser l’autophagie, un mécanisme corporel qui élimine les vieilles cellules ou les éléments inutiles qu’elles contiennent, contribuant ainsi à prévenir les maladies.

2. Il doit réduire l’inflammation associée aux maladies chroniques

Les extraits de graines de céleri ont été utilisés pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Certaines recherches affirment que l'extrait de graines de céleri est aussi efficace que l'aspirine, l'ibuprofène ou le naxoprène pour traiter les symptômes de l'arthrite et peut même avoir un effet réduisant la douleur.

Une étude menée par l'Université de l'Illinois en 2008 a révélé que la lutéoline présente dans le céleri peut réduire considérablement l'inflammation cérébrale et, en outre, a le potentiel de traiter des maladies dégénératives telles que la sclérose en plaques et la maladie d'Alzheimer. ( 3 )

Ceci est également mentionné par Anthony William, le médium médical dans son blog.( 4 )

3. Participer à la réduction des risques de maladies cardiaques

Une étude réalisée en 2009 sur des rats a révélé qu'en leur donnant de l'extrait de céleri pendant 60 jours, ces animaux présentaient une réduction de leurs taux de lipides sanguins, notamment de cholestérol, de LDL (lipoprotéines de basse densité ou mauvais cholestérol) et de triglycérides.

Une autre étude a montré que le céleri pourrait réduire la tension artérielle, bien qu'il soit considéré comme un légume à haute teneur en sodium. ( 5 )

Ce qui est curieux, c'est qu'Anthony William dit que les conglomérats de sel présents dans le céleri et les épinards apportent à l'organisme l'hydratation dont il a besoin en absorbant les sels minéraux contenus dans le sel de table, par exemple, en les éliminant et en fournissant à l'organisme les sels appropriés pour il. . ( 6 )

4. Adjuvant pour préserver la fertilité masculine

Un résumé de 16 études sur l'effet du céleri sur la fertilité a déterminé que le céleri possède des propriétés qui agissent contre les substances qui altèrent la production de spermatozoïdes. ( 7 ). Selon des études, cela pourrait être dû au fait que le céleri semble avoir des effets anti-radicaux libres qui affectent directement la fertilité.

5. Favorise la santé du tube digestif et intestinal

Le céleri contient une grande quantité de fibres qui augmentent la sensation de satiété, favorisant la perte de poids et en même temps la motilité intestinale et le nettoyage du côlon. De plus, l'extrait de céleri a des effets protecteurs sur la muqueuse gastrique dans les expériences menées pour traiter les ulcères d'estomac. Les chercheurs ont conclu que cela était peut-être dû aux propriétés antioxydantes du céleri. ( 8 )

Précautions

1. Bien qu’il s’agisse d’un merveilleux légume, regorgeant de nutriments et de nombreux bienfaits pour la santé, sachez que s’il n’est pas biologique, il fait partie des légumes qui emmagasinent le plus de pesticides. Les pesticides s’accumulent dans la partie inférieure des tiges, là où ils absorbent l’eau. Mais cela ne doit pas vous décourager, le céleri conventionnel vaut mieux que rien et si vous avez la possibilité de vous procurer du céleri bio, n'hésitez pas.

2. Les fibres du céleri sont insolubles et sont donc difficiles à digérer dans le tractus intestinal. C’est-à-dire qu’il est comme un balai qui balaie tout sur son passage. Bien que consommer suffisamment de fibres insolubles soit bénéfique pour le côlon, il existe certains cas de sensibilité intestinale où une trop grande quantité de fibres peut provoquer de la diarrhée.

3. Bien que ce ne soit pas courant, il existe des cas isolés d’allergie au céleri. La plupart des allergies concernent le céleri-rave, dont les symptômes sont des démangeaisons et une inflammation de la gorge, de la langue et des lèvres. Dans les cas très graves, la personne pourrait souffrir d’un choc anaphylactique. C'est très étrange, mais c'est bien que tu le saches.

Conserver le céleri

L’idéal est de le consommer dans les 5 à 7 jours suivant l’achat. Si vous avez oublié votre céleri au réfrigérateur sans couvercle ou dans le tiroir où sont conservés les légumes frais, vous pouvez procéder comme suit :

• Plongez les tiges entières dans l'eau, cela redonne fraîcheur et raideur si vous le faites à temps. Mettez les tiges dans l'eau dans un bocal en verre et couvrez avec un couvercle.
• Une autre option consiste à mettre les branches de céleri dans un bocal en verre à large ouverture comme s'il s'agissait d'un vase et à les laisser sans couvercle.
• Enveloppez les branches de céleri dans une serviette humide et couvrez de papier d'aluminium.

Façons d'utiliser le céleri

1. La forme la plus utilisée par ma famille est l'extrait. Le céleri est l'un des principaux ingrédients de l'extrait vert et je peux vous dire qu'en le consommant au moins 4 fois par semaine (idéalement 7), le corps devient plus alcalin, c'est-à-dire qu'il devient un environnement indésirable pour les virus et les infections. produisant des bactéries et plus encore. Pour cela, vous avez besoin d'un presse-agrumes et passez les légumes choisis pour obtenir une dose fraîche et prête de nutriments puissants. Voir la recette ici .

2. Selon Anthony William, pour obtenir tous les bienfaits de ce légume, il recommande l'extrait de céleri pur, c'est-à-dire de le passer dans l'extracteur et de remplir un grand verre (16Oz) pour obtenir ses nutriments. Cela est compréhensible, car, comme nous l'avons vu plus haut, le céleri contient beaucoup de fibres et s'il n'est pas en extrait, l'organisme aurait du mal à absorber tous les nutriments de ce légume. Je ne peux pas encore attester de cette expérience, mais ma sœur est déjà en train de prendre 16 onces d'extrait de céleri au cours de ce mois de décembre, donc d'ici les premiers jours de 2020 nous pourrons commenter ses effets.

3. En collation, coupé en bâtonnets à déguster avec des sauces ou des beurres d'amandes, des cacahuètes et plus encore.

4. Ajoutez-le aux smoothies.

5. Comme ingrédient dans les salades et dans la préparation de wraps.