Inflammation chronique : apprenez à la détecter

L'inflammation chronique peut faire la différence entre un corps sain, agile et vigoureux, ou un corps qui se détériore chaque jour davantage à mesure qu'il accumule les maux et dont les performances deviennent insuffisantes.

Jusqu’à relativement récemment, l’inflammation commençait à prendre de l’importance car elle était à l’origine de certaines maladies inexpliquées telles que la fibromyalgie.

L'inflammation aiguë est une réponse naturelle du corps et est positive car elle active tous les mécanismes du corps pour la cicatrisation, la guérison et la récupération des abus que nous avons subis dans le corps.

Si vous vous coupez un doigt, par exemple, vous verrez que la plaie se remplit d'eau qui est du plasma, c'est-à-dire le premier secours du corps qui vient avec ses protéines et ses ingrédients réparateurs pour réparer la zone touchée. Petit à petit, vous verrez que l'inflammation se réduit à une partie concentrée puis d'autres protéines, des cytokines, arrivent pour vérifier qu'il ne reste plus d'infection et que tout est en ordre pour achever la guérison.

Imaginez maintenant que vous ayez des milliers de ces coupures réparties de façon permanente dans tout votre corps. Rien de plus que la douleur et l’épuisement d’un inconfort constant, souvent invisible car il n’est pas superficiel, nous rend la vie impossible. C’est ce qu’est l’inflammation chronique.

Causes

• Alimentation

Image : Buffetcrush sur Pixabay

Dans le corps, il peut y avoir une apparition de ce que l'on appelle les produits finaux de glycation avancée, les AGE . Ces sous-produits se forment dans des situations d'hyperglycémie soutenue (taux de sucre constamment élevés) et/ou de stress oxydatif élevé, et sont finalement éliminés, en partie, par les reins. De plus, les niveaux d'AGE augmentent avec l'âge, le diabète, l'insuffisance rénale, l'insuffisance cardiaque (IC) ou le tabac, entre autres processus. Ces produits peuvent s’accumuler dans la peau, les vaisseaux sanguins, le système nerveux, le cœur et les reins.

Comment prévenir l’apparition de ces sous-produits avancés de glycation :

1. Arrêter de consommer des sucres avec des protéines ou des sucres avec des graisses.
2. Éviter de consommer des produits surgelés (dénaturés)
3. Cuisson à basse température. En chauffant et en réchauffant les aliments transformés à haute température, la quantité de ces sous-produits augmente.
4. Arrêter de fumer.

• La taille des cellules adipeuses

Pour cela, vous devez perdre l'excès de graisse accumulée dans le corps, car l'excès de graisse est l'un des principaux générateurs d'inflammation. Nous avons des hormones à la fois pro-inflammatoires et anti-inflammatoires qui sont sécrétées dans une cellule adipeuse et vivent normalement dans des proportions harmonieuses.

L'être humain possède un nombre fini de cellules adipeuses et lorsqu'il y a une anomalie, elles grossissent et sécrètent trop d'hormones pro-inflammatoires comme la Wnt5A (une hormone produite lorsque les cellules adipeuses grossissent) et qui à leur tour activent la libération d'une quantité de cellules adipeuses. composants de ladite cellule adipeuse qui seront absorbés dans la circulation sanguine pour voyager à travers le corps. 

Ce processus provoque également une résistance à l’insuline puisque les cellules adipeuses et, en général, toutes les cellules deviennent résistantes à l’insuline. C'est-à-dire qu'il y aura des niveaux élevés de sucre errant dans le sang, provoquant des dommages organiques et cellulaires et il n'est pas surprenant que ceux qui en souffrent ressentent une fatigue généralisée et permanente.

• Mauvaise santé intestinale

Lorsqu’il y a un déséquilibre dans l’intestin, les bonnes bactéries commencent à se raréfier et les mauvaises bactéries commencent à proliférer. Lorsque les « mauvaises » bactéries meurent, elles libèrent des molécules appelées endotoxines (lipopolysaccharides) dont l’action est pro-inflammatoire.

Maintenez votre santé intestinale en consommant des probiotiques, des aliments fermentés et en évitant les excès de sucre et d'édulcorants artificiels.

• stress chronique

Le cortisol est une hormone libérée en cas de stress et qui affecte le système immunitaire en empêchant la production de médiateurs inflammatoires. Lors d’un stress chronique, le cortisol est produit en excès, ce qui entraîne la production de moins de récepteurs sur les cellules immunitaires et induit une inflammation chronique. La chose la plus grave concernant la production excessive de cortisol est que de l’insuline est produite, donc la personne commence à manger pour calmer son anxiété.

• Un sommeil insuffisant

Les médiateurs inflammatoires tels que les histamines, les cytokines, certaines enzymes, etc. sont altérés par la perte de sommeil. Une étude démontre que des élévations de ces médiateurs se produisent chez des individus en bonne santé rigoureusement examinés et soumis à un état d'éveil expérimental de plus de 24 heures, et ont également été observées en réponse à diverses durées de sommeil limitées entre 25 % et 50 % d'une normale de 8 %. heures de sommeil.

Selon cette étude , on sait que ces modifications subcliniques des cytokines inflammatoires basales sont associées au développement futur du syndrome métabolique chez des individus asymptomatiques en bonne santé.

Bien que le mécanisme de cet état inflammatoire altéré chez les humains soumis à une perte de sommeil expérimentale soit inconnu, l'hyperactivation autonome (augmentation disproportionnée des fonctions inhérentes au système nerveux autonome telle qu'une augmentation du transpiration, tachycardie sans maladie cardiaque sous-jacente, agitation, nervosité et autres), ainsi que des changements métaboliques (qui modifient non seulement notre phénotype, mais aussi une perte d'activité physique avec désensibilisation des tissus à l'insuline elle-même et une diminution de la utilisation et oxydation du glucose ( étude )).

Comment déterminer si vous souffrez d'inflammation

Pensez-vous que vous souffrez d’un certain type d’inflammation ? Ou encore, vous souhaiteriez consulter votre médecin mais vous ne savez pas comment expliquer ce que vous ressentez ou ce que vous soupçonnez ? Si vous dites à votre médecin que vous ressentez des douleurs corporelles et d'autres symptômes, il peut vous prescrire des analgésiques, ce n'est donc pas si simple.

L'inflammation est cruciale pour notre rétablissement et pour lutter contre les agents pathogènes qui pénètrent dans notre corps. Mais l’histoire est très différente lorsqu’il s’agit d’inflammation chronique. Faisons connaissance avec les acteurs impliqués :

• Globules blancs : ce sont les cellules qui partent se battre en cas d'infection par exemple.
• Chimiokines ou cytokines chimiotactiques : c'est la manière dont les globules blancs communiquent entre eux.
• Cytokines : ce sont les munitions avec lesquelles les globules blancs combattent les agents pathogènes.

Dans un corps sain, c’est ainsi que fonctionne notre système immunitaire. La même chose se produit lorsque nous soumettons le corps à une période de stress courte et programmée, comme une séance d'exercice intense ou un jeûne, car il existe une réponse d'adaptation (hormèse) qui activera temporairement ces acteurs.

Dans le cas d'une inflammation chronique, imaginez qu'un groupe de globules blancs se rebelle et qu'ils ne veuillent pas être avec le groupe, mais qu'ils l'attaquent (réponse auto-immune). Ou que les cytokines explosent même s'il n'y a pas d'agents pathogènes (tempête de cytokines), il y a donc une inflammation incontrôlée et une autre série de symptômes tels que fatigue chronique, douleurs articulaires, maux d'estomac, maux de tête, manque de clarté mentale, éruptions cutanées, il tombe malade. tout le temps et bien d’autres encore.

On pourrait dire que l’inflammation chronique est à la base de toute maladie, mais vous pouvez demander à votre professionnel de la santé d’examiner les indicateurs suivants à l’aide de tests de laboratoire :

• Protéine C-réactive (CRP) : il s'agit d'une protéine fabriquée dans le foie en réponse à un certain type de stress ou à un agent pathogène présent dans l'organisme. Vos niveaux de CRP n’augmentent que s’il y a quelque chose qui provoque un trouble dans le corps.

• La vitesse de sédimentation des érythrocytes (VSE) est un type de test qui mesure la rapidité avec laquelle les érythrocytes (globules rouges) se déposent au fond du tube contenant votre échantillon de sang.

Normalement, les globules rouges se déposent relativement lentement. Un rythme plus rapide que la normale peut indiquer une inflammation dans le corps. L'inflammation fait partie du système de réponse immunitaire et peut être une réaction à une infection ou à une blessure. Cependant, l’inflammation peut également être le signe d’une maladie chronique, d’un trouble immunitaire ou d’un autre problème médical.

• Le nombre de globules blancs est un test sanguin qui mesure le pourcentage de chaque type de globules blancs pour diagnostiquer une maladie, mais il peut être trompeur car même si vos globules blancs sont faibles, vos cytokines peuvent être extrêmement élevées et cela n'apparaîtra pas. dans l'analyse de sang.

• Insuline à jeun. L'inflammation est l'un des mécanismes physiopathologiques par lesquels la résistance à l'insuline peut être conditionnée. Dans des conditions proinflammatoires, le signal de l’insuline est inhibé, ce qui diminue l’action du transporteur de glucose 4 (GLUT-4) sur la membrane cellulaire, réduisant ainsi l’absorption du glucose sanguin. En réponse, une hypersécrétion d’insuline se produit, ce qui explique l’hyperinsulinémie typique chez les individus présentant une résistance à l’insuline. Pour cette raison, une cellule exposée à un environnement inflammatoire est une cellule insulino-résistante.

• Ferritine sérique, car c'est l'une des protéines qui commence à augmenter en réponse à une inflammation aiguë, une infection ou un traumatisme.

• Le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α) est une cytosine, un régulateur clé de l'inflammation. Une régulation fonctionnelle anormale (TNF-α) joue un rôle important dans le développement de maladies inflammatoires chroniques telles que la polyarthrite rhumatoïde et les infections.

• Un test immunologique que vous pouvez demander à votre médecin si vous avez des problèmes d'estomac est la calprotectine fécale, qui indique une inflammation de l'intestin grêle et du côlon.

• Le facteur nucléaire Kappa β (FN-k β ) est un groupe de protéines qui aident à contrôler de nombreuses fonctions de la cellule, comme la croissance et la survie (c'est le plan d'attaque du système immunitaire, elles lui indiquent où aller). Ces protéines contrôlent également les réponses immunitaires et inflammatoires en étant hyperactives ou en quantités supérieures à la normale, ce qui peut conduire à la croissance de cellules cancéreuses. Des concentrations élevées ou une activation excessive de FN-kβ peuvent provoquer des troubles inflammatoires, tels que l'asthme et la colite ulcéreuse, ainsi que des troubles auto-immuns tels que la polyarthrite rhumatoïde.

• L'inflammasome NLRP3 est un complexe protéique multimérique qui initie une forme inflammatoire de mort cellulaire et déclenche la libération de cytokines proinflammatoires IL-1β et IL-18 (c'est comme le cerveau de l'opération). Des niveaux élevés d'inflammasome NLRP3 sont impliqués dans un large éventail de maladies telles que la maladie d'Alzheimer, les maladies à prions (troubles cérébraux dégénératifs, progressifs, mortels et incurables), le diabète de type 2 et certaines maladies infectieuses.

Ce que vous pouvez faire directement

• Votre alimentation joue un rôle important dans la réduction de l’inflammation. Alors que les aliments hautement inflammatoires comme le sucre, les huiles raffinées et le gluten augmentent ce risque, un régime anti-inflammatoire vous aide à surmonter l’inflammation chronique et à améliorer votre santé. Parmi les aliments anti-inflammatoires, on trouve les tomates, l'huile d'olive, les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé ou le chou frisé et les blettes ; des noix telles que des amandes et des noix ; et des fruits comme les fraises, les myrtilles, les cerises et les oranges.

• Les betteraves sont les bienvenues car elles contiennent de la bétanine, un puissant anti-inflammatoire. De plus, ils contiennent de la Bétaïne, une substance liée à la fonction hépatique, à la division cellulaire et qui agit dans la synthèse de la Carnitine.

• Ananas car il contient de la bromélaïne, qui est une glycoprotéine du groupe des cystéine protéases, qui agit sur les acides aminés basiques et aromatiques des protéines. L'ananas peut particulièrement vous être bénéfique si vous souffrez du syndrome du côlon irritable, de polyarthrite rhumatoïde ou même d'arthrose. De même, il contribue à réduire les cytokines et les chimiokines précurseurs de l’inflammation.

• Acides gras oméga-3. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) aident à réduire l'inflammation dans l'ensemble du corps.

• Gingembre. Son composant, le gingérol, réduit l'inflammation, facilite la digestion, en plus d'autres bienfaits importants.

• Curcuma. Le curcuma est un inhibiteur de la cox-2, c'est-à-dire qu'il bloque sélectivement les enzymes cyclooxygénase-2 (COX-2). Ce qui est intéressant, c’est qu’il existe également des cyclooxygénases-1 qui sont importantes pour la constitution des tissus rénaux et digestifs, mais elles ne les bloquent pas.

• Effectuez des cycles cétogènes. Il a été souligné dans une étude que les cétones (β-hydroxybutyrate) produites par ce régime alimentaire bloquent et ne permettent pas à l'inflammasome NLRP3 de se former là où les cétones jouent un rôle important dans la modulation de l'inflammation.

Intégrez ces 3 délicieuses recettes anti-inflammatoires à votre alimentation :

 Smoothie aux bleuets

4 portions de ¼ tasse

Ingrédients:

1 tasse de lait de coco crémeux

½ tasse de bleuets surgelés

½ tasse d'eau filtrée

Stévia au goût

Une pincée de sel de l'Himalaya

Canneberges supplémentaires pour la vinaigrette

Préparation

1. Dans un mélangeur à grande vitesse, ajoutez d'abord les myrtilles, le sel, la stévia et l'eau. Ensuite, le lait de coco crémeux.
2. Battez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Divisez en 4 portions et ajoutez les myrtilles pour assaisonner.

Informations nutritionnelles par portion (1/4 tasse) :

Calories : 430.  Matière grasse totale : 44 gr. ; glucides totaux : 19 gr. ; fibres alimentaires 13 gr.; sucres 6 gr.; protéine 4g.

Épinards aux champignons

4 portions

Ingrédients:

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

390 g de champignons hachés

300 g d'épinards frais

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

½ tasse de vin blanc

Sel et poivre noir au goût

Persil frais haché pour garnir.

Préparation:

• Faites chauffer l'huile d'olive à température moyenne. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils réduisent de taille (3-4 minutes). Ajouter les épinards et faire revenir, en remuant constamment, pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
• Ajoutez le vinaigre, remuez jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé puis ajoutez le vin blanc. Réduisez la température et laissez cuire jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé.
• Ajuster l'assaisonnement et servir garni de persil.

Informations nutritionnelles par portion :

Calories : 200. Matières grasses : 14,2 gr.; glucides totaux 10,3 gr.; protéines : 5,6 gr.

Smoothie au matcha

1 portion

Ingrédients:

¾ tasse d'épinards frais

½ avocat

1 cuillère à café de thé matcha (sous forme de poudre)

Stévia au goût

1 cuillère à soupe de graines de chia

1 tasse de lait d'amande non sucré

Préparation:

• Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.