Les puissants bienfaits du gingembre et comment l'utiliser (surtout si vous relevez votre défi Une boisson verte par jour)

« Tout ce qui est bon se trouve dans le gingembre »

Vieux proverbe indien

Les bienfaits du gingembre sont nombreux. Découvrez les vertus santé de cet aliment, ainsi que les effets d'une consommation excessive.

Peut-être l’avez-vous goûté à travers la cuisine asiatique ou indienne, mais le gingembre est bien plus qu’un ingrédient qui met en valeur ces saveurs.

D'odeur poivrée et piquante, sa saveur piquante et assaisonnée est une expérience pour le palais, elle appartient à la famille des Zingibéracées comme le curcuma, la cardamome et le gingembre galanga.

L'arôme et la saveur uniques du gingembre proviennent de ses huiles naturelles, dont le gingérol est son principal composant bioactif et responsable de bon nombre de ses propriétés médicinales.

Propriétés curatives du gingembre

1. Pour détoxifier le corps. Les textes ayurvédiques considèrent le gingembre comme « la grande médecine universelle ». Selon un proverbe indien « tout ce qui est bon se trouve dans le gingembre ». Et cela est vrai lorsqu'il s'agit de nettoyer l'organisme, puisqu'en élevant la température corporelle lorsqu'il est bu en infusion, le gingembre stimule la digestion, augmente la circulation, favorise la transpiration, incitant l'organisme à éliminer les toxines.

2. Le gingembre peut réduire le risque de cancer et attaquer les cellules cancéreuses existantes. Les composés du gingembre responsables de cette tâche sont le gingérol, le paradol, le shogaol et le zerumbone. Ces dernières années, de nombreuses études scientifiques se sont concentrées sur l'analyse de la manière dont le gingembre prévient et arrête la croissance de certains cancers tels que le lymphome et le cancer du pancréas, du rein, du sein, de la peau, du foie et de la vésicule biliaire. La vérité est que nous produisons tous quotidiennement des cellules cancéreuses: une personne en bonne santé peut en produire environ 50 000 par jour, la clé est de garder les organes de notre corps propres pour que, surtout, les organes purificateurs comme le foie, la lymphe, les poumons, les intestins et les reins, peuvent faire leur travail et ces cellules ne deviennent pas des tumeurs avec le système vasculaire.

 

Composés du gingembre et cellules chimiorésistantes

La bonne nouvelle est que les études menées par la bibliothèque scientifique publique en 2015 sont encourageantes. Il s’avère que le composé 6-shogaol présent dans le gingembre est supérieur au traitement de chimiothérapie des cellules souches du cancer du sein, ou des cellules qui ont la capacité de se subdiviser et de former de nouvelles colonies tumorales.

Activité antioxydante.

Le secret de l'efficacité du gingembre réside dans le fait qu'il contient 25 antioxydants très puissants qui préviennent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et le stress oxydatif. Les légumes, les fruits et les herbes comme le gingembre sont des remèdes antioxydants qui réduisent la maladie d'Alzheimer, le diabète et les maladies cardiaques.

3. Le gingembre peut aider contre les maladies cardiovasculaires.

Bien que le cholestérol nous aide à produire de nouvelles cellules et hormones, une trop grande quantité de cholestérol est malsaine. Notre foie produit essentiellement le cholestérol dont nous avons besoin. Si l’on ajoute des quantités supplémentaires de graisses saturées, celles-ci ont tendance à s’accumuler dans les parois artérielles, provoquant des problèmes vasculaires et cardiaques.

Fonction gingembre

Dans un résumé de 9 études, la méta-analyse a montré que la consommation de rhizome de gingembre produisait une réduction significative des concentrations sériques de CRP (protéine C-réactive), qui est produite dans le foie et dont les niveaux élevés indiquent une inflammation dans le corps. (pour plus d'informations sur l'inflammation et sur l'importance de la garder sous contrôle, voir mon article 1 )

Non seulement il y a eu une réduction des LDL (lipoprotéines de basse densité ou mauvais cholestérol), mais il y a eu une augmentation des HDL (lipoprotéines de haute densité ou bon cholestérol). ( 2 )

4. La capacité du gingembre à réduire la douleur et l'inflammation. Un certain degré d’inflammation dans le corps est positif : lorsque vous êtes frappé ou blessé, l’inflammation signale que les globules blancs se dirigent vers cette zone pour faire leur travail.

Ce qui est indésirable, c'est l'inflammation chronique associée à des déséquilibres tels que l'arthrite, la colite ulcéreuse, le psoriasis, les maladies cardiovasculaires, le diabète, l'obésité, la maladie d'Alzheimer et le cancer.

Le gingembre contient des composés et des enzymes qui réduisent l'inflammation, soulagent la douleur et détendent les muscles. Voici les résultats :

Gingembre et douleur arthritique

Les patients présentant des niveaux de douleur modérés à élevés associés à l'arthrose du genou se sont vu prescrire de l'extrait de gingembre 3 fois par jour et plus de 60 % ont ressenti un soulagement de la douleur dans cette partie du corps.

Les patients souffrant de douleurs modérées à élevées ont reçu des compresses de gingembre appliquées sur le dos au niveau des reins pour soulager la douleur et la raideur. Ces patients ont rapporté une sensation de chaleur, activant une relaxation profonde.

5. Le gingembre aide à protéger contre la maladie d'Alzheimer et le déclin cognitif. Dans ce cas, le gingembre démontre une attente très positive.

Les informations provenant d'études in vitro montrent que les composés actifs du gingembre tels que Shogaol protège les cellules nerveuses et doit être utilisé comme traitement potentiel pour cette maladie. ( 3 )

Une étude menée sur des femmes d'âge moyen a révélé que celles qui recevaient quotidiennement de l'extrait de gingembre pendant deux mois présentaient une amélioration significative de leur temps de réaction, ainsi qu'une amélioration de leur mémoire utile. ( 4 )

6. Le gingembre aide à lutter contre les maladies respiratoires. Si vous faites partie de ceux qui boivent une petite infusion de gingembre dès que vous remarquez les symptômes de la grippe, vous serez familier avec les effets calmants que procure cette plante, ainsi que sa capacité à décongestionner les voies nasales et de la gorge.

Mais il faut aussi savoir que le gingembre est antimicrobien et qu’il constitue une arme efficace contre les virus et les bactéries qui provoquent en premier lieu la congestion respiratoire.

7. Le gingembre aide à réguler la glycémie. Des niveaux élevés de sucre dans le sang sont associés au diabète, aux maladies cardiaques, à la perte de vision, aux maladies rénales et aux lésions du système nerveux. Le gingembre peut donc être votre allié.

 

Gingembre et diabète

Dans une expérience, du gingembre et de la cannelle ont été administrés à des rats obèses et une réduction significative de leur poids corporel, de leur taux de sucre dans le sang et une augmentation saine de leur taux d'insuline ont été observées.

En outre, une méta-analyse des effets du gingembre sur le diabète a montré qu’une supplémentation en rhizome de gingembre diminue la glycémie. Mais non seulement cette mesure y parvient, mais elle s'accompagne de changements d'alimentation et de mode de vie pour un effet définitif sur le diabète de type 2.

8. Le gingembre aide à améliorer la digestion. Ici le héros est le composé bioactif du gingembre appelé gingérol, qui permet de stimuler la salive dans la bouche et ainsi d'augmenter les sucs biliaires et gastriques qui permettent une meilleure digestion des graisses et des protéines.

 

enzymes de gingembre

Le gingembre contient également des enzymes importantes telles que le Zingibain qui aide à décomposer les aliments que nous consommons, réduisant ainsi le temps pendant lequel ils restent dans le système digestif et rendant leurs nutriments plus facilement absorbés.

Si la digestion ralentit, la nourriture reste trop longtemps dans l’estomac et provoque une indigestion. Le gingembre diminue ou prévient les inconforts et contribue à accélérer l'évacuation du contenu de l'estomac.

Gingembre et reflux

Le gingembre aide à réduire le reflux intestinal en améliorant le fonctionnement du sphincter œsophagien. Ce muscle agit comme une valve qui empêche les acides gastriques brûlants de pénétrer et d’endommager les tissus délicats de l’œsophage.

9. Le gingembre aide à soulager les crampes menstruelles. Pour les femmes qui souffrent de douleurs menstruelles ou de dysménorrhée, il a été confirmé que la consommation de gingembre 4 fois par jour pendant trois jours soulage la douleur des crampes de la même manière que l'ibuprofène ou les médicaments pour cette maladie, mais constitue une alternative naturelle.

10. Gingembre pour soulager les nausées. Cette plante est utilisée en médecine alternative pour traiter les nausées associées au mal des transports, aux nausées matinales et à la chimiothérapie.

Tout le monde ne réagit pas bien à la consommation de gingembre pour lutter contre les nausées matinales pendant la grossesse, il est donc préférable de consulter votre médecin avant de l'utiliser.

D'autres études sont encore nécessaires pour voir si le gingembre peut soulager complètement les nausées et les vomissements provoqués par la chimiothérapie.

Trop de gingembre peut aussi être nocif

maux d'estomac

Plus de 5 grammes de gingembre par jour peuvent provoquer des maux d'estomac et des gaz.

Anticoagulant

Le gingembre peut interagir avec les anticoagulants, il est donc préférable de consulter votre médecin avant de l'inclure dans votre alimentation si vous prenez des médicaments tels que la warfarine (Coumadin).

Gingembre en fin de grossesse

Précisément en raison de ses propriétés anticoagulantes, vous devez éviter de consommer du gingembre si vous êtes enceinte ou sur le point d'accoucher. Bien qu'il semble être sûr de le consommer au début de la grossesse (nausées matinales), il est préférable de consulter votre médecin avant d'inclure des suppléments et des herbes dans votre alimentation pendant la grossesse et l'allaitement.

Comment utiliser le gingembre et le rhizome de gingembre

dans les smoothies

Prélevez environ deux centimètres de rhizome de gingembre, épluchez la coque et ajoutez-la à votre smoothie. Cela ajoute une saveur rafraîchissante et légèrement épicée.

Découvrez ces recettes :

Smoothie vert épicé

Smoothie vert anti-inflammatoire

Smoothie Chaï Vert