Nougat au chocolat à la menthe

(Recette faible en glucides)

Ingrédients (pour 20 portions) :

Beurre de noix de cajou, d'amande ou autre (250 g)

1/3 tasse d'huile de coco fondue

1/3 tasse de cacao en poudre

2 cuillères à soupe de miel de yacon

5 gouttes de stevia liquide

6 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans le robot jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

2. Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et aplatissez avec une spatule.

3. Laissez-le refroidir au congélateur pendant une heure jusqu'à ce qu'il durcisse.

4. Sortez du congélateur et coupez en portions souhaitées.