Baguettes magiques sauce curry au poivron jaune

Recette inspirée de l'originale du Tree of life Café

PHASE 1

• 1 1/2 T de pignolias ou de graines de tournesol
• 3/4 T d'eau
• 1T de noix trempées
• 1/4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3C de jus de citron
• Sel de mer 2C
• 2c de gingembre moulu
• 1c de cumin
• 1 tasse de poivre de Cayenne
• 1c de coriandre
• 1c de poivre blanc
• 10 feuilles d'algues Nori Dépliez les feuilles de Nori sur les plateaux du déshydrateur.
• Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Répartissez 2-3 cuillères à soupe du mélange sur chaque feuille de Nori et laissez-la déshydrater pendant une heure et demie à 60°C. Ensuite, roulez chaque feuille de Nori et déshydratez pendant encore deux heures. Ces bâtonnets peuvent être servis chauds ou, si vous le souhaitez, comme collations, en les déshydratant complètement et en les conservant dans des sacs hermétiques.

Servir avec SAUCE CURRY POIVRON JAUNE

2 tasses de paprika jaune, haché

2 cuillères à soupe de raisins secs trempés

2 cuillères à café de poudre de cumin

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe de jus de gingembre

1 ½ cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café de sel marin

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.