Yogurt crudi-vegano hecho en casa
Ingredientes
1 taza de nueces de macadamia o nueces de marañón remojadas por 2 horas
1 taza de agua
1 cucharada de jugo de limón verde
Preparación
Licuar las nueces con la mitad del agua durante 20 segundos
Añadir lentamente el resto del agua mientras licúa
Transferir la mezcla a un frasco de vidrio limpio, tapar con papel plástico y asegurar con un caucho.
Dejar 24 para que se fermente (entre más tiempo, más se fermenta). Añadir el jugo de limón si lo desea utilizar y refrigerar.
Al consumir puede añadir frutas frescas, nueces y un endulzante como stevia o yacón.