Cómo reconfigurar su metabolismo

Toda persona que intenta adelgazar, perder grasa o disponer de un metabolismo más eficiente con el tiempo se da cuenta de que llega a un estancamiento.  ¡Aunque consuma menos calorías y haya adoptado hábitos saludables como hacer ejercicio!

Hoy vamos a aprender qué situaciones pueden determinar el estancamiento del metabolismo, los órganos que están involucrados y qué prácticas le ayudan a repararlo para que lo reactive de nuevo.

Cómo se llega a estancar el metabolismo

• Cuando se han hecho muchas dietas, básicamente de restricción calórica, o de eliminación a muy largo plazo.

Hacer dietas bajas en calorías le hacen pasar hambre e incrementa los antojos, además, existe ese sentimiento de “me voy a vengar cuando termine y comeré todo lo que me gusta”.  La consecuencia de estas dietas tipo “yo-yo” es que llega un momento en que el organismo ya no responde a los estímulos que usted le proporciona y esto va de la mano con la siguiente razón:

• La edad

• Cuando se ha estado en sobrepeso por mucho tiempo.

Entre más tiempo pase sin poner atención y remediar esta condición, surgirán más complicaciones y tomará más tiempo recuperar la eficiencia metabólica.

• Estrés

Para el organismo perder peso es antinatural, porque es entrar en un estado de supervivencia y eso lo estresa, así que él quiere, a toda costa, comer para tranquilizarse.  Al estresarse, que es el estado permanente de muchas personas, se produce la hormona cortisol y el cortisol libera glucosa.  Cuando se libera glucosa como consecuencia, se incrementa la producción de  insulina.

• Estrógeno

Niveles elevados de estrógeno se pueden manifestar en menstruaciones densas, o al estar en terapia estrógenos que es el caso de mujeres en edades cercanas a la menopausia. Los hombres también se pueden ver afectados por altas concentraciones de estrógeno y esto automáticamente se verá reflejado en el peso corporal y, sobre todo, en acumulación de grasa en la zona del abdomen.

Qué órganos están involucrados en el estancamiento metabólico

Son varios los aspectos que confluyen para que el metabolismo se entorpezca. A nivel corporal hay dos órganos que deben mantenerse referenciados y asegurarse de que funcionan perfectamente para evitar el rezago del metabolismo.

El páncreas

En el páncreas (las células Beta producen insulina que regulan o bajan el azúcar en la sangre.  Tan pronto el páncreas libera insulina, se detiene la utilización de grasa como combustible o, mejor dicho, usted no quema grasa. La insulina almacena el azúcar en unos cajoncitos llamados glucógeno que, si no se usa,  convierten el azúcar en grasa). Por esto ocurre lo que se llama hígado graso no alcohólico y compete a las personas con sobrepeso que no consumen alcohol.

En resumen, la insulina es la hormona que le dice al organismo si quemar grasa o no.

El hígado

Más de 500 funciones vitales se han identificado en el hígado, entre ellas la desintoxicación del organismo.  Cuando el hígado se carga, deja de ser eficiente en el cumplimiento de sus funciones y si, por ejemplo, hay toxinas errando por ahí, el hígado las encapsula para inhibirlas, pero no le alcanza la fuerza para eliminarlas ya que él mismo está demasiado cargado.

La función tiroidea es clave en el desempeño de nuestro metabolismo y gran parte de ella se lleva a cabo en el hígado (más del 80%).  La tiroides produce hormona T4 que se va convertir en T3, la hormona que se encarga de mantenernos delgados. 

Acciones que ayudan a reparar un metabolismo rezagado

1. ¿Cuándo fue la última vez que se purgó?

Consulte con su profesional la de salud para que le recete un purgante completo.  A veces, tan solo esta acción puede devolverle la totalidad del dinamismo perdido a su organismo.

2. Desintoxicación de hígado y vesícula

Existen varios tipo de tratamiento, algunos más intensos que otros y que puede encontrar en mi libro “El Arte de curarse”.

Una de las prácticas más seguras, es la utilización de enemas de café, pero, además, incorporar extractos verdes, evitar el consumo de ciertos alimentos y consumir otros que le permiten depurar el hígado le ayudarán a mejorar el funcionamiento de este importante órgano.  Al final del artículo le muestro qué nutrientes incorporar en su alimentación para lograrlo.

3. Hacer ciclos alimenticios:

Se ha demostrado que cuando se le aplica una especie de terapia de choque corto al cuerpo, ésta estimula el metabolismo de forma inmediata.

Existen varias alternativas alimenticias:  día normal (bajo en carbohidratos < alto en proteína), día de ayuno completo; día de ayuno intermitente; día de alimentación cetogénica; o día de descanso donde se incrementa el consumo de carbohidratos saludables.

Ejemplo de una semana con ciclos:

Ayunar completamente el lunes.

Martes, consume alimento normal, a las horas acostumbradas.

Miércoles hace un ciclo cetogénico (mayor porcentaje de grasa saludable, un poco de proteína y muy poco o casi nada de carbohidrato).

Jueves consume alimento normal.

Viernes y sábado realiza ayuno intermitente al saltarse una de sus comidas principales y sin picar nada entre comidas.

Domingo descansa y es el día en que incrementaría el consumo de carbohidratos.

4. Incrementar la producción de la hormona leptina.

5. Hacer ejercicio.      Para las personas principiantes o que llevan tiempo sin ejercitarse, las sesiones de adaptación son ideales para estimular el metabolismo. Las personas que practican algún deporte y aquellas que se entrenan en gimnasio, se trata de variar sus prácticas semanales.  En este caso se aplica algo parecido a los ciclos alimenticios.

6. Crioterapia. Tomar una ducha de agua fría (yo lo aconsejo inmediatamente después de realizar una sesión de respiración con el método de Wim Hof ( enlace) ), le obliga a convertir tejido adiposo blanco (difícil de utilizar como combustible) en tejido adiposo marrón (el que puede pasar rápidamente a ser utilizado por el organismo como combustible) y que en consecuencia, le ayuda a perder peso y grasa acumulada.

Qué hacer a nivel alimenticio para estimular el metabolismo y controlar su peso corporal de forma más eficiente

Aquí encuentra algunas claves que le van a permitir alcanzar lo que se conoce como flexibilidad metabólica, que es cuando su cuerpo puede, de forma fácil, acceder tanto a la grasa como a la glucosa y utilizar cualquiera de los dos como fuente de energía para su desempeño.

• Ayunar: no importa si usted es principiante, intermedio o avanzado en esta práctica, tan solo haga el intento de ir un paso más lejos. Ejemplo, si está ayunando por 12 horas y tiene una ventana de abastecimiento de 12 horas o lo que llaman 12/12, trate de ayunar por 16 horas y tener su ventana de abastecimiento durante 8 horas.

• Hidratarse: el cuerpo depende de una buena hidratación para cualquier función y la quema de grasa no es la excepción. El proceso metabólico que descompone la grasa se llama lipólisis que en su primera etapa requiere moléculas de agua, lo que significa que nuestro cuerpo metaboliza la grasa con agua. Tome agua con consciencia: aquí encuentra el enlace del agua filtrada que yo le recomiendo.

• Reducir el consumo de bebidas con cafeína: el eje adreno-hipotalámico-pituitario comunica el cerebro con las glándulas adrenales con el fin de producir más cortisol, epinefrina y adrenalina.

Mi consejo es el siguiente: durante la mañana consuma café descafeinado o té Matcha que contiene propiedades antioxidantes y menos cafeína que un café normal.  Al medio día, si lo desea, consuma un café con cafeína para que le de impulso para pasar la tarde, pero tenga en cuenta sus límites.

• Consumir sal de buena calidad y Potasio: consuma sal de buena calidad. si no se consume la sal suficiente, el metabolismo empieza a rezagarse. El cerebro empieza a mandar mensaje de que el organismo cuenta con poco sodio así que lo que se llama el EJE adreno-hipotalámico-pituitario se alerta y envía señales a las glándulas adrenales que empiezan a producir aldosterona y esto hace que los riñones retengan agua y sodio.  El desenlace es que se incrementa la producción de cortisol. Aldosterona aumenta= Cortisol aumenta.

Si sus niveles de potasio están demasiado bajos, su cuerpo puede producir menos insulina. Esto puede provocar un aumento del azúcar en sangre. Los estudios demuestran que las personas con niveles bajos de potasio liberan menos insulina, tienen niveles más altos de azúcar en sangre y son más propensas a padecer diabetes de tipo 2 que las que tienen niveles normales de potasio. Espinaca, brócoli y aguacate son alimentos ricos en potasio.

• Vinagre de manzana: disolver en 250 o 350 ml de agua 2 cucharadas de vinagre de manzana más 1 cucharadita de pimienta cayena y el jugo de medio limón. Esto tiene varios efectos interesantes en el metabolismo: el ácido acético estimula la oxidación de ácidos grasos así que mejora la utilización de grasas y produce calor corporal.  Además, incrementa sus niveles de dopamina.

• Consumir un poco más de proteína y grasas saludables: la proteína tiene efecto termogénico de forma natural. Consumo de grasa saludable le permite sentirse satisfecho(a) por más horas entre las comidas y no afecta la insulina.

• Consumir alimentos fermentados y fibra ya que Las bacterias intestinales pueden afectar a la regulación del peso corporal.

1. Se ha demostrado que el ácido acético producido en el proceso de fermentación reduce la grasa corporal cuando se consume. El ácido acético es lo que compone el vinagre de manzana.
2. Los alimentos fermentados son densos en nutrientes, con un gran volumen de fibra por caloría ingerida. (La fibra regula la insulina)
3. Se ha demostrado que la ingestión de cepas de Lactobacillus reduce la grasa corporal.
4. La digestión es más eficiente cuando nuestro intestino tiene un equilibrio saludable de bacterias benéficas.

• Incluya la Cúrcuma, canela y pimienta negra: varios estudios sugieren los efectos positivos de la cúrcuma para la pérdida de peso y otros trastornos relacionados al síndrome metabólico (estudio). Debido a que al cuerpo humano se le dificulta la absorción de la cúrcuma, cuando se consume junto con pimienta negra, la piperina que es su ingrediente activo ayuda que el cuerpo pueda absorber mejor la cúrcuma.  Por su parte, la canela disminuye la concentración de azúcar en sangre lo que permite reducir el almacenamiento de grasa en el organismo.

• Suplementos clave: Complejo B, Yodo y Cromo:

 1. Complejo B: Los alimentos fermentados están cargados de vitaminas y minerales. Están enriquecidos con vitaminas del grupo B, B12 y ácidos grasos omega-3. La levadura nutricional (que no sea sintética) contiene vitamina B. Si no tiene la seguridad de estar consumiendo la concentración adecuada, puede optar por un suplemento de buena calidad.

2. Para un metabolismo activo se necesita tener en cuenta nuestra función tiroidea, ya que esta puede ser una causa del rezago metabólico. Asegúrese de que su tiroides funciona de forma adecuada y consuma alimentos que contengan yodo como es el caso de la espirulina, algas nori y otros vegetales de mar.  Si cuenta consumir sal marina para este fin, verifique que se le haya añadido yodo ya que la sal marina de venta en el mercado da por hecho que contiene yodo, pero la verdad es una vez extraída y puesta a secar al sol pierde el yodo.

3. El cromo es importante incluirlo en su alimentación. Este mineral se encarga de ayudar a los receptores en las células a que se acerquen a las paredes celulares para que les quede más fácil captar glucosa que deambule por el organismo y la utilicen.

Si usted siente que su metabolismo no está respondiendo pese a los cambios alimenticios, nivel de actividad y otros hábitos en su estilo de vida, considere hablar con su proveedor(a) de salud para restablecer su eficiencia metabólica y tenga una mejor calidad de vida.

REFERENCIAS

[1] Nogueiras, R., Wilson, H., Rohner-Jeanrenaud, F., & Tschöp, M. H. (2008). Central nervous system regulation of adipocyte metabolism. Regulatory peptides, 149(1-3), 26-31.

[2] Saad, M. F., Khan, A., Sharma, A., Michael, R., Riad-Gabriel, M. G., Boyadjian, R., ... & Kamdar, V. (1998). Physiological insulinemia acutely modulates plasma leptin. Diabetes, 47(4), 544-549.