El resveratrol protegería el organismo de enfermedades metabólicas como obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedad del hígado graso.
Ayudaría a disminuir la inflamación, cuyos efectos se extienden hasta el cerebro mejorando así su desempeño cognitivo.
Veamos dónde se encuentra el resveratrol, cuáles son todos sus beneficios y cómo tomarlo. (1)
El resveratrol es una molécula natural que se encuentra principalmente en la piel de las uvas rojas y en la raíz de la fallopia japónica (polygonum cuspidatum) una herbácea nativa de Asia oriental en Japón, China y Corea.
La función real del resveratrol es de proteger estas plantas de ataques fungicidas y de los efectos dañinos de la radiación ultravioleta. Fue en 1992 que se determinó que podría tener efectos cardioprotectores por los estudios realizados en personas que consumían vino rojo, aunque estudios posteriores han indicado que para beneficiarse del resveratrol presente en el vino rojo habría que beberse unas 100 copas.
El resveratrol lograría efectos cardioprotectores gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, así como su capacidad para activar un tipo de enzima llamada sirtuina1(SIRT1) que parece jugar un papel muy importante en el proceso del envejecimiento y la longevidad.
Conozcamos los efectos directos del Resveratrol y cómo beneficiaría una ralentización en el proceso de envejecimiento
En casos de obesidad y sobrepeso
Un experimento realizado en 11 personas obesas a las que se les aplicó una dosis diaria de 150 mg de resveratrol por 30 días, se presentaron efectos como de restricción calórica, es decir, como si hubieran hecho una dieta. Es más, la presión sanguínea sistólica disminuyó (aproximadamente 5mm-Hg), experimentaron una mejor circulación de glucosa, insulina, y triglicéridos comparado con el grupo al que solo se les administró un placebo. (2)
Hígado graso
A pacientes con enfermedad de hígado graso no alcohólico se les administró 300-500 mg de resveratrol al día, durante 3 meses. Estas personas mostraron una disminución de niveles de LDL (colesterol malo), así como de esteatosis hepática (acumulación de grasa en el hígado o aumento de los lípidos en las células hepáticas y puede ser fuente de complicaciones en caso de obesidad, de intoxicación alcohólica (asociada a un consumo excesivo de alcohol) o de trastornos hepáticos (como la diabetes de tipo 2)); y reducción en los indicadores de inflamación como el NF-kB y aumento en la sensibilidad a la insulina. (3) (4)
Enfermedad de Alzheimer
El tratamiento con resveratrol ha demostrado reducir la inflamación neuronal y mejorar el desempeño cognitivo al mitigar las especies de oxígeno reactivo, inhibiendo moléculas proinflamatorias, características del Alzheimer. (7)
Prevención del cáncer
Existen dos estudios en que a personas saludables se les suministraron dosis de entre 1-2.5 gramos de resveratrol. El resultado fue una disminución en IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina 1) o somatomedina C que se asocia con la formación de tumores y metástasis. Además, el tratamiento con resveratrol aumentó una variedad de enzimas cancero-desintoxicantes como glutatión S-transferasa y glucuronosiltransferasa. (9)(10)
Potenciar el rendimiento deportivo
Parece que el resveratrol funciona como un adaptógeno ya que, según los experimentos realizados, el resveratrol aportó beneficios en cuanto a la presión sanguínea, colesterol sanguíneo y consumo máximo de oxígeno en comparación a lo logrado solo con el ejercicio en un grupo de hombres entre las edades de 65-70 años. (14) (suplementación con 250 mg)
En otro estudio que involucró hombres y mujeres de la tercera edad, los participantes presentaron incremento en la densidad mitocondrial, fibras musculares y máximo consumo de oxígeno comparado con los resultados de solo practicar ejercicio. (15)(Suplementación con 500 mg)
Por el contrario, en un estudio realizados con hombres jóvenes (22 años), este grupo no mostró incrementar la capacidad aeróbica o anaeróbica, ni adaptaciones de fibras musculares o la utilización de sustratos en el ejercicio (por ejemplo, la utilización de glucosa y glicerol durante el tiempo de ejercitación). (16)(suplementación con 150 mg)
Para promover la longevidad
Por una parte, la restricción calórica ha demostrado incrementar la longevidad en muchas especies y esto se logra por medio de las Sirtuinas (1-7) o SIRT, unas proteínas que fomentan la longevidad. Por otra parte, el resveratrol es un activador de la SIRT1 y gracias a ello, tiene efectos que calcan la restricción calórica.
Los mecanismos que tienen lugar para que ocurra el efecto anti-envejecimiento por parte del resveratrol
Al activar las sirtuinas:
El resveratrol se adhiere a las sirtuinas alterando su afinidad por la coenzima NAD+ (Nicotinamida Adeina Dinucleoutida) y sus sustratos proteínicos, incrementando así, la actividad de las sirtuinas.
Al activar la autofagia:
La autofagia es un mecanismo orgánico que se activa bajo estrés celular para remover partes innecesarias o disfuncionales de las células, así como para movilizar reservas energéticas del organismo. La restricción calórica (RC) estimula la autofagia a través de la activación de la SIRT1. (11)
El resveratrol induce la autofagia activando las sirtuinas; pero también, inhibiendo la actividad de el mTOR (Diana de rapamicina en células de mamífero, por su sigla en inglés), una proteína presente en las células de los mamíferos y que entre sus funciones está promover el metabolismo anabólico e inhibir la inducción de la autofagia. (12)
Al activar la xenohormesis:
La humanidad ha desarrollado la capacidad de consumir una gran variedad de plantas. Las plantas, tanto en su desarrollo como bajo condiciones de estrés, producen una serie de compuestos a los que se les ha llamado fitoquímicos, entre ellos, los flavonoles, antocianinas y el resveratrol. En las plantas, estas sustancias atraen polinizadores, o sirven como antioxidantes o antiapetitivos (para defenderse de que no se las coman especies depredadoras).
En humanos, los fitoquímicos pueden activar la reacción del organismo al estrés celular lo que confiere efectos protectores. Esto se conoce como xenohormesis pues activa mecanismos protectores que no solo protegen las células de los fitoquímicos sino que además, protegen contra el posible deterioro de nuestro ambiente y la acción de efectos dañinos a los que estamos expuestos diariamente como polución o excesiva exposición a radiación ultravioleta. En otras palabras, pone el organismo alerta, a la defensiva o resistente a posibles agresiones.
Los efectos protectores del resveratrol se hacen a través de varias respuestas al estrés celular con la ayuda de la sirtuina1 y otras enzimas. Así, se fortalecen tanto la actividad antiinflamatoria, las adaptaciones metabólicas y la protección neuronal, que son efectos similares a los que se llega con el ayuno o la restricción calórica.
Si desea suplementar con Resveratrol vea qué debe tener en cuenta
- Prefiera el Trans-resveratrol en lugar de Cis-resveratrol porque el Trans-resveratrol es más estable al proporcionar sus beneficios.
- Una absorción adecuada del Resveratrol es tomarlo durante la primera comida con cantidad moderada de grasa (18gr de grasa, 70 gr carbohidrato y 12 gr de proteína) por ejemplo; comparado con un desayuno de elevado contenido en grasa (45 gr de grasa, 60 gr decarbohidratos y 30 gr de proteína). (19)
- La absorción del resveratrol se optimiza al tomarse junto con la piperina, un compuesto que se encuentra de forma natural en la pimienta negra. Los beneficios se producen más que todo a nivel de flujo sanguíneo cerebral, lo que ha de tener un efecto en la función cognitiva. (20)
- Una copa de vino contiene aproximadamente 1.8 mg de resveratrol mientras que la dosis terapéutica (un suplemento) oscila entre 100-1000 mg. Experimentos con humanos han mostrado que se pueden tolerar hasta 5 gramos de resveratrol al día sin que cause toxicidad o efectos secundarios importantes. Sin embargo, a partir de 2.5 gramos en algunas personas puede producir malestar estomacal, flatulencia, náusea y hasta
- Se ha observado que la suplementación con resveratrol puede interferir con la metabolización de otros medicamentos. El resveratrol inhibe las enzimas citocromo P450 o CIP que están presentes en el metabolismo de medicamentos que contienen estatinas, agentes antiarrítmicos y anti-histaminas. Esta inhibición podría reducir la eliminación metabólica de ciertos medicamentos provocando una incrementada biodisponibilidad y riesgo de toxicidad. (21)