Crema de brócoli con un toque de pesto
Ingredientes
una cabeza de brócoli cortada en flores
un calabacín amarillo, pelado y cortado en cuadritos
Un cubito de sabor o adobo
2 cucharadas de pesto de albahaca
Tomates cherry o tomates secos para añadir a la sopa
Unas hojitas de albahaca para adornar
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
En una olla poner a calentar las flores de brócoli, el calabacín, el adobo, sal, pimienta y agua que no sobrepase los vegetales.
Al llegar al hervor, bajar la temperatura al mínimo o apagar por 20 minutos.
Luego calentar de nuevo hasta llegar al hervor y apagar.
Verter la mezcla en la licuadora, añadir el pesto y licuar hasta lograr una consistencia cremosa.
Servir con tomate y hojas de albahaca